CACIORI（カシオリ）で人気の熟成／非熟成バスクチーズケーキの食べ比べセットってどんな味？実際に食べてみた詳細をレポート！

CACIORI（カシオリ）で人気のバスクチーズケーキってどんな味？

と気になっている人に向けた記事になります。

日本テレビのバラエティ番組「ニノさん」や、フジテレビのバラエティ番組「ぽかぽか」でも取り上げられた、こちらのバスクチーズケーキ。

メディアに取り上げられたというだけでなく、大手クラウドファンディングのCAMPFIREで飲食店フード部門200店舗中、なんと1位を獲得した、名実ともに実力派のチーズケーキでもあります。

そんなCACIORI（カシオリ）さんのチーズケーキは、いまや入手困難な程の人気商品でもありますが、タイミングよく入手することができました（奇跡…!）。

そんなバスクチーズケーキを詳しくレポートしていきたいと思います！

くーさん

CACIORI（カシオリ）のバスクチーズケーキの特徴は？

CACIORI（カシオリ）さんのバスクチーズケーキにはどんな特徴があるのか、大きく5つのポイントで紹介していきたいと思います。

その①厳選された国産素材を使用した、グルテンフリーのチーズケーキ

チーズケーキのベースになってくるのが、クリームチーズ。
こちらで使用されているクリームチーズや、生クリームは、北海道産のもの。

店主の方が世界中のクリームチーズを試して行き着いたのが、日本産の素材たち。

バスクチーズケーキは、使われている材料がシンプルだからこそ、素材のクオリティが味の決め手にもなるため、素材にも徹底的にこだわっています。

そしてチーズケーキでは欠かせない小麦を使用せず、グルテンフリーを実現しているのも大きな特徴となっています。

グルテンフリーのスイーツは、最近人気でもありますが、バスクチーズケーキで実現しているのは初めて見ました。

くーさん

その②画期的な「二段熟成製法」で実現された今までにない新食感

今までになかった新しい食感と旨味を実現していると言われているのが、こちらの二段階熟成製法。

別々のタイミングで二度熟成をかけるという、他に類を見ない手法を使用しています。

ちなみに、熟成というのは約40～50℃の状態を長く保つことが必要となりますが、チーズケーキという性質を考えると、そのような高温で熟成させることは不可能となります。

こちらでは、そんなチーズケーキの根底を覆すべく、なんと300回にも及ぶ試作を繰り返したことで、低温での熟成方法を編み出されました。

そのことで、食材の鮮度を落とさず、熟成させることに成功しましたが、なんと熟成前後で、

という驚きの結果になったそうです。

つまり、超濃厚、かつ、しっとりとした、今までにない食感と味わいを実現できているということになりますね。

くーさん

その③徹底された温度管理による究極の美味しさ

バスクチーズケーキは、外側は硬めの食感ではありつつも、内側はとろりとした食感が特徴となります。

この食感を実現する上で、大事なポイントになってくるのが、温度管理。

原料となる素材の管理にはじまり、生地の製作過程や、熟成の過程、さらには焼き上げまでのすべての工程において、最適な温度での管理を行なっています。

この温度管理は、少しでも変わってしまうとバランスが崩れてしまうため、熟練されたスタッフにより、最新の注意を払って行われているとのことです。

その④芸能人も御用達！数々の賞を受賞

以前放送されたフジテレビ系の「ぽかぽか」にて、あの森久美子さんが、誰にも教えたくないグルメSPで、こちらのバスクチーズケーキを紹介されていました。

芸能人にもファンがいるこちらの商品。

日本最大級のお取り寄せサイトでもある「おとりよせネット」
こちらで2023年の洋菓子・スイーツ部門にて、なんと銅賞を受賞されたそうです。

それだけではありません。

会員150万人のケーキ総合通販サイトにて、BLONZE賞も受賞されているとのこと。

メディアに取り上げられるほど美味しいのはもちろんですが、数々の賞を受賞されているとあって、その美味しさは本物であることがわかりますね。

くーさん

その⑤ふるさと納税にも採用されている

こちらのバスクチーズケーキ、実はふるさと納税にも採用されています。

ちなみに、ふるさと納税とは、応援したい自治体を選び寄付をすると、自治体から地元の特産物などの返礼品が送られ、寄付金額に応じて翌年の所得税や住民税の還付や控除が受けられる仕組みとなっています。

こういった控除を受けられることから、今では利用していない人がいないのでは？というほど、利用者は年々増えています。

そのふるさと納税の返礼品として、こちらのバスクチーズケーキが採用されているようです。
採用している自治体は、北海道浜中町。

こちらで使用している北海道産のクリームチーズは、浜中町の工場から仕入れされているそうです。

普段なかなか食べることができないこだわりの一品を選ぶには、まさにぴったりと言えますね！

くーさん

CACIORI（カシオリ）のバスクチーズケーキの熟成／非熟成を食べ比べ！果たしてお味は・・・？

楽しみにしていたCACIORI（カシオリ）のバスクチーズケーキが届きました。

今回は、熟成と非熟成の食べ比べのセットになっているので、箱を開けると、2箱入っていました。

どのようなバスクチーズケーキであったのか、写真を交えて詳しく紹介していきたいと思います！

くーさん

まずは、6時間程度冷蔵室で解凍

こちらの商品は、冷凍便のクール宅急便で配送されてきました。

箱の中には、「美味しい召し上がり方」という、ハガキサイズの取り扱い説明書が同封されていました。
こちらによると、常温に戻すにあたり、6時間程度冷蔵室に移動してゆっくり解凍がおすすめと記載がありました。

ここで注意書きがあり、常温解凍をしてしまうと、解凍ムラがおこりやすく味落ちするので、おすすめしないと記載がありました。

なので、まずは、冷蔵室で6時間ほど待つことにしました。

解凍後、いざ実食！非熟成を食べてみた

6時間でいい感じにチーズケーキも解凍されていたので、早速食べていきます。

まずは非熟成から。

箱から出してみてみると、しっかりビニールで梱包されていました。

非熟成というのが分かる目印として、赤いシールが貼られていました。

箱から出してしまった後に、間違わないようにという心遣いも嬉しいですね。

袋の中から出すと、こんがりとした焦げ目が印象的なチーズケーキの登場です。

袋から出した瞬間から漂ってくる甘いチーズケーキの美味しそうな匂い・・・！
早く食べたい衝動を抑え、こちらを観察していきます。

チーズケーキは、紙の台で覆われており、そちらをめくると、とても美しいチーズケーキの全体像が現れてきました。

高さは5センチ程。
直径は、12〜13センチ程でした。

大きさとしては、よく販売されているバスクチーズケーキの大きさと同様でした。

では、早速切っていきます。
こちらも注意書きがあり、キレイに切り分けるコツとして、温めたナイフを使うことだそう。

包丁の刃の部分を50度程度のお湯で温めると切りやすいと記載がありましたので、そちらに従うことで、スムーズにカットできました。

こんがりとした焼き目。そして、断面はしっとりとしていて、ケーキ自体の滑らかさが伝わってきます。
フォークを入れると、しっとりとした感じなのが食べる前から伝わってきます。

一口食べると…美味しい！
非熟成でも、こんなに濃厚なの？という旨味でした。そして、クリーミーさもあって、何より、チーズならではの風味が素晴らしい。

次から次へと食べたくなる衝動に駆られるような美味しさで、軽やかさもありました。

お次は熟成を実食

お次は、一番気になっていた熟成。

こちらは箱に熟成と分かるように、塾という文字が箱に印字されていました。では、出してみましょう。

見た目も非熟成よりも、こんがりとした焦げ目が特徴です。

切った断面を見てもわかるように、非熟成よりかなりとろっとした質感が伝わってきます。

一口食べると、・・・・チーズケーキならではの濃厚さで、しかも、口に入れた瞬間に溶けちゃうなめらかさで美味しい！

チーズケーキ本体の旨味と、バスクチーズケーキならではの表面の焼き目の風味が合わさり、香りと旨味に溢れています。

非熟成を食べたからこそ、熟成の方が、より粘度が高いねっとりとした舌触りと滑らかさもあり、そして、チーズケーキの風味が口の中に広がり、より濃厚な味わいであることが分かりました。

熟成チーズケーキの口コミを事前に見ていたのですが、この熟成の美味しさから、リピートされている人がいるのも納得です。

こちらの熟成は、技術的に難易度が高いこともあり、作れる台数も1日平均25台と限定されています。

それだけ、こだわりの一品だからこそ、チーズケーキ好きな人であれば、一度は味わってみて欲しい一品に仕上がっているのではないかと思いました。

それに、こちらのチーズケーキは、濃厚な味わいではありつつも、決して重すぎる訳ではないのは、グルテンフリーを実現しているというのもあるのかなと思いました。

濃厚でありつつ、でも、不思議と食べた後の軽やかさも実現されていて、まさに新感覚のチーズケーキですね。

おすすめの食べ方の「温め」に挑戦

こちらでおすすめされている食べ方として、３つ提案されていました。

冷蔵室で解凍して食べるのが一番オーソドックスな食べ方ですが、ネットでの口コミを見ていると、温めて食べるのが美味しいという人が何人かいて気になっていたのですが、まずは、温めていただくパターンをやってみることにしました。

温め方は、レンジで10秒温める方法となります。

時間も短いので、手間もかかりません。

10秒で温まるのかなと少し不安でしたが、早速やってみると、ほんのりと温かくなりました。
これはいい！

早速食べてみると、チーズの風味がさらに増した感じがして、こちらも美味しい。

しかも、とろっとした食感がより実現されていて、これは温めファンがいるのも納得する美味しさ！

「冷たいまま」も食べてみた

冷たいままについては、完全に解凍する前の少しシャリ感が残る状態を味わえるとのことなので、3時間ほど、冷蔵庫に戻してみました。

確認してみると、まだ完全解凍がされていない硬めの状態。

フォークも、ぐっと力を入れないと刺さらない状態でした。

早速食べてみます。

肝心のお味はというと・・・他の常温や温めの2つの食べ方と違い、まるでチーズケーキアイスを食べているようなシャリっとした食感！でも、口の中でスッと溶けていき、またもう一口食べてみたくなる味わいですね。

夏の暑い季節だと、この食べ方も結構好きな人がいるのではないかと思いました。

こちらを食べていたのが6月の下旬のちょうど暑くなってきた季節ということもあり、私はこの食べ方が結構お気に入りになりました。

食べ比べしてみた結果のまとめ！

熟成と非熟成について、食べ比べて、私なりの食感（しっとり感）・甘味・濃厚さの3つポイントで、5段階評価をしてみました。

熟成チーズケーキの方がしっとり、そして、ねっとりとしたような食感で、さらに、チーズケーキならではの濃厚さも感じました。

どちらも美味しいチーズケーキでしたが、大切な人と分かち合いながら楽しむのもいいですよね。

家族や友人など、大切な人への贈り物にもぴったりな逸品です。

くーさん

CACIORI（カシオリ）のチーズケーキの気になる疑問3選

CACIORI（カシオリ）のチーズケーキについて、気になる疑問をまとめてみました。

その①保存方法や、賞味期限はどうなっている？

まず、保存方法ですが、冷凍（-18℃）で保存となります。

そして、賞味期限ですが、届いてから約1ヶ月ほどの日程となっていました。

冷蔵とは異なり、冷凍保存となるので、通常のチーズケーキとは異なり、賞味期限が長いのはありがたいですね。

くーさん

その②どこで購入できるの？通販のみ？

購入方法は2通りあり、店舗購入または通販での購入が可能となっております。

店舗で購入する場合ですが、場所は東京の大田区となりまして、住所や営業時間は以下の通りとなっておりました。（2024年6月22日調べ）

お店で購入する場合の注意点ですが、現金のみということです。

店舗購入のお得な情報として、非熟成のチーズケーキの購入は、店舗購入だと少しお安く購入できるようです！（3200円→3000円）

くーさん

一方、通販については、以下お店の公式サイトより購入可能となっておりました。

また先ほど紹介したように、ふるさと納税でも取り入れられているので、以下のふるさと納税のサイトでも購入できるようになっていました。

ふるさと納税のサイトも色々あるので、気になるところをぜひチェックしてみてくださいね。

くーさん

その③バスクチーズケーキを食べた他の人の口コミは？

実際に注文する上でも気になるのが、他の人の口コミ。
そこで、各サイトなどから口コミを調べてみました！

赤ワインのためのチーズケーキ、熟成バスク。
食べ比べをお取り寄せ。
この熟成バスチーがあるとワイン無限。
色々なチーズケーキを食べてきましたが、本当に美味しい逸品に出会えました。
このボリュームで7,200円は安い！
（引用元：Googleマップ口コミ）

食べてみると中はとろ〜りとしているのに、しっかりと濃厚で、表面はパリッとして、とっても美味しかったです！
こんなに濃厚なバスクチーズケーキは初めてです。
濃厚さが癖になる美味しさです。
もう他のバスクチーズケーキは頂く気になれません。
チーズケーキ大好き人間にはたまらない美味しさです！
受け取った瞬間に、重っ！って感じるくらいどっしりとしてて、そこからも濃厚さが伝わってきました。
（引用元：Googleマップ口コミ）

ふるさと納税での取り扱いが始まったということで初めて寄付してみました。
「熟成」いう名に期待できる通り、まったりと濃厚な味で美味しい。
ただ甘さはさほど目立ちません。２日間に分けて食べてみましたが、 時間がたつと熟成が進むのかよりまろやかな感じです。
お供は濃い目のコーヒーやアールグレイがいいかな。
また、まったりしているので食べた直後の満足感は強いのですが、そのあとであまり胃が重くならないのはグルテンフリーだからですかね？
冬場にも改めて温めて食べてみたいです。
（引用元：ふるなび口コミ）

自称バスクチーズケーキマニアな私が今まで食べたバスクチーズケーキの中で一番と言える美味しさでした。
濃厚さの中にもさっぱりとした生乳の旨みがギュッと凝縮され、焼き目の香ばしさとチーズの旨みがたまらない。しかもこの美味しさでグルテンフリーとは驚きです。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、岩塩を添えてナチュールワインと合わせて頂くのが一番好きです。パッケージもオシャレなので手土産にも最適ですよ。
（引用元：ふるなび口コミ）

こちらのバスクチーズケーキはとても美味しく、人へのご贈答として何度か購入したことがあります。 ふるさと納税であるのを知り早速注文。 到着後家族で頂きました。 子供たちはもっと食べたいと口を揃えていってます。 人へのご贈答としても対応できるきれいな梱包となっていたので、ふるさと納税で人へ贈るのもよいかなと思ってます。
（引用元：楽天ふるさと納税口コミ）

口コミで目立つのが、今まで食べたことがない美味しさや、濃厚な味わいを楽しんでらっしゃる方が多い点です。

濃厚さもありつつ、でも、グルテンフリーという点からも、重たさを感じさせない、新しいチーズケーキの形になっているのが分かりますね。

【まとめ】今まで食べたことがないほどの濃厚さとしっとり感の新食感

ここ近年さらに人気になったバスクチーズケーキですが、こんなにも濃厚で、しっとりとした食感を味わえるチーズケーキはなかなかないと思いました。

何より濃厚ではあるものの、食べた後の重たさがないという点もお気に入りです。

グルテンフリーも取り入れているバスクチーズケーキでこの濃厚さと滑らかさは、初めてではないかと思いました。

いまや入手困難なほどの人気商品となっているようですが、また機会があれば、自分へのご褒美スイーツとしてであったり、大切な人へのプレゼントとしても利用してみたいと思いました。