洋菓子

バターのいとことは？ 栃木の那須高原は有名な酪農の産地。 本来、バターは牛乳から5%しか採れない貴重なものであり、その残りの無脂肪乳は脱脂粉乳として安価に販売されているのが現状。 その無脂肪乳を主原料 ...

BRETONNE（ブルトンヌ）のクッキーアソルティとは？ BRETONNE（ブルトンヌ）は、フランスのブルターニュ地方で語り継がれてきた伝統的な焼き菓子を日本版にアレンジして販売しているお店。 BRE ...

りくろーおじさんのチーズケーキとは？ 大阪で有名なチーズケーキと言えばこちらのお店を挙げる人も多い名の知れた有名店。 デンマークから直輸入した豊かな味わいのクリームチーズをふんだんに使用し焼き上げてい ...

エールエルのワッフルケーキとは？ エール・エルとは、フランスのガラス工芸家「ルネ・ラリック」に由来しており、高品質なものを低価格で提供することで、日常のものにしたいというコンセプトで運営されています。 ...

コガネイチーズケーキのケーキとは？ コガネイチーズケーキは、"美味しくて太りにくく、体にもいいケーキ"をコンセプトに白砂糖、合成甘味料、添加物を一切わう、低糖質にこだわったケーキを販売しています。 こ ...

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘンとは？ 北ドイツの中心都市のひとつでもあるハノーファーの約100年にも及ぶ伝統的なドイツ菓子の味を再現しているお店がここ「ホレンディッシェ・カカオシ ...

ca ca oの生チョコタルトとは？ 「ca ca o」は、日本でも日常の中で本当に美味しくストーリーのあるチョコレートを楽しむ新しい文化を創りたいと、カカオディレクターの石原 紳伍氏により創設された ...

アンジェココのバターケーキとは？ 佐賀県の鳥栖市に店舗を構えるこちらのお店。 フランスの田舎に佇むお店をイメージして作られており、外観や内装はまるでフランスのパティスリーを彷彿させる可愛さがあります。 ...

デメルのザッハトルテとは？ デメルは、オーストリアのウィーンにあるカフェ、洋菓子店となります。 始まりは、1786年。 ヴュルテンベルク出身の菓子職人ルートヴィヒ・デーネが、ウィーンに開いたお店がデメ ...

beltzのバスクチーズケーキとは？ 2018年に東京広尾にオープンしたバスクチーズケーキ専門店となります。 表面は焦がして、でも中はトロッとの食感を実現しています。 一つのケーキでありながらも、 ...